마가 만두

음식 종류

만두

지역

동구,부산

주소

부산광역시 동구 대영로243번길 56

부산역 건너편 차이나타운 골목에 자리한 마가 만두는 화교 출신 사장 마위홍 씨가 운영하는 중국식 수제 만두 전문점으로, SBS 생활의 달인에서 군만두 달인으로 선정된 바 있습니다. 가게 이름 마가(馬家)는 사장님의 성씨에서 따온 것이며, 바로 옆에 전국적으로 유명한 신발원이 있지만 부산 토박이들 사이에서는 마가 만두를 더 높이 평가하는 경우가 많습니다. 만두는 찐만두, 군만두, 물만두 세 종류를 제공하며, 그중 찐만두가 가장 높은 평가를 받습니다. 얇은 피 안에 적당한 양의 소가 들어 있고, 한 입 베어 물면 부드러운 육즙이 터져 나오는 식감이 소룡포에 견줄 만한 수준입니다. 군만두는 바삭한 겉면과 촉촉한 속의 대비가 매력적이며, 물만두는 중국 동북 지방 하얼빈식 만두에 가까운 진한 맛이 특징입니다. 찐만두에는 약간의 향신료 향이 있어 호불호가 갈릴 수 있으나, 군만두는 대체로 누구에게나 편한 맛입니다. 만두 외에도 깐풍기, 탕수육, 짬뽕밥, 마파두부밥 등 중국 요리 메뉴가 있으며, 탕수육은 고기 잡내가 전혀 나지 않아 깔끔하고 짬뽕밥은 자극적이지 않은 편입니다. 재스민차의 향긋한 맛도 좋은 평가를 받고 있습니다. 사장님이 친절하게 응대해 주시며, 점심시간에는 비교적 여유롭게 착석할 수 있으나 식사가 끝날 무렵이면 대기가 발생하는 경우가 많습니다. 차이나타운 특유의 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있고, 부산역에서 도보로 접근이 가능하여 부산 여행의 시작이나 마무리에 들르기 좋은 위치입니다. 다만 양 대비 가격이 다소 높게 느껴진다는 의견도 있으므로, 여러 종류를 조금씩 맛보고 싶다면 일행과 나눠 먹는 것이 효율적입니다.