장인의집

해물만두전골 국물에서 꽃게탕 맛이 납니다. 가마솥에 우린 사골 육수에 흑돼지, 김치, 문어, 전복을 넣은 만두 네 가지와 딱새우 같은 해산물이 함께 끓고, 끓일수록 그 맛이 진해집니다. 만두피가 얇아 네 가지 속이 저마다 다른 맛을 냅니다. 건더기를 다 건져 먹은 뒤에는 칼국수를 넣고, 마지막으로 죽을 끓입니다. 혼자라면 전복만두국을 시키고, 버섯만두전골은 해물 쪽보다 국물이 심심합니다.