구복만두

음식 종류

만두

지역

용산구,서울

주소

대한민국 서울특별시 용산구 두텁바위로 7

서울 용산구 숙대입구역 인근에 위치한 구복만두는 미슐랭 빕구르망에 7년 연속 선정된 만두 전문점으로, 전통만두, 새우만두, 김치만두, 샤오롱바오 네 가지 메뉴만으로 승부하는 곳이다. 시그니처인 구복전통만두는 한쪽 면을 바삭하게 굽고 반대쪽은 쪄내는 방식으로 식감의 대비가 뛰어나며, 깊은 맛의 속 재료가 알차게 채워져 있다. 새우만두는 이 집에서 가장 호평이 많은 메뉴로, 입안 가득 퍼지는 진한 새우 풍미가 인상적이며 애호박, 양배추, 버섯 등이 속에 들어 있지만 새우의 존재감이 압도적이다. 만두 크기가 크고 피도 일반 한국식 만두보다 두꺼워 포만감이 상당하다. 샤오롱바오는 찜틀 안에 개별 그릇에 담겨 6개가 제공되며, 만두피를 터뜨리면 뜨거운 육즙이 적절하게 새어 나온다. 돼지 비계와 중국 향신료의 풍미가 느껴지는 정통 스타일이나, 크기가 다소 작은 편이다. 함께 제공되는 생강채 간장 소스에 찍어 먹으면 뒷맛이 깔끔하게 정리된다. 매장 분위기는 대학가 분식점처럼 꾸밈없고 수더분하며, 가격이 저렴한 편이라 부담 없이 방문할 수 있다. 테이블 회전이 빨라 줄이 있어도 입장이 비교적 빠르며, 일요일 점심에도 15분 정도면 자리가 난다. 매장 입구에 경사로가 설치되어 있어 유아차나 휠체어를 이용하는 방문객도 편하게 출입할 수 있다. 다만 주차는 사실상 불가능하므로 대중교통 이용이 필수이며, 서비스가 다소 무뚝뚝하다는 평이 있다.