만두 맛집 리스트 29곳 - 지역별 평점 순위

해물만두전골 국물에서 꽃게탕 맛이 납니다. 가마솥에 우린 사골 육수에 흑돼지, 김치, 문어, 전복을 넣은 만두 네 가지와 딱새우 같은 해산물이 함께 끓고, 끓일수록 그 맛이 진해집니다. 만두피가 얇아 네 가지 속이…

만두전골은 이름만 전골일 뿐, 슴슴한 양지 육수에 채소와 미리 한 번 삶은 만두를 넣어 익혀 먹는 만두 샤브샤브에 가깝습니다. 직접 빚은 만두는 피가 얇고 소에 조미료 맛이 튀지 않습니다. 새우만두는 통새우를 넣어…

내비게이션을 따라가도 도로변 간판이 잘 보이지 않아 지나치기 쉽고, 경사진 험한 진입로를 돌아 올라가야 주차장이 나옵니다. 만두전골 2인분에는 주먹만 한 김치왕만두가 여덟 개 들어가고, 느타리버섯과 두부, 소고기로…

두꺼운 왕만두 피는 전골이 오래 펄펄 끓어도 터지지 않고, 속에는 김치와 두부가 빈틈없이 찹니다. 국물은 채수에 해산물 육수를 섞은 듯 맑아 그대로도 깔끔하지만, 따로 주는 매운 다대기를 풀면 얼큰한 전골로 바뀝니…

홀 한쪽에서 직원들이 빚는 김치만두가 그대로 멸치 육수 전골에 들어가고, 쫄깃한 칼국수 면이 함께 끓습니다. 국물은 맑고 자극이 적습니다. 양이 많아 셋이 3인분을 시키면 마지막 들기름 볶음밥까지 먹기 버거우니,…

국물 색이 맑아 아이도 먹겠다 싶지만, 청양고추씨를 우려 낸 국물이라 보기보다 칼칼합니다. 주방 앞에서 빚는 손만두는 크고, 김치만두는 속이 아삭하게 씹힙니다. 마지막에 칼국수 사리를 끓일 때는 물을 반 컵쯤 더…

문화동 만두전골은 국물을 순한맛과 매운맛 중에서 고르고, 속은 고기만두, 김치만두, 반반 가운데 하나로 넣습니다. 만두칼국수와 찐만두도 있고, 미니족발은 만두와 별개로 나눠 먹는 요리입니다. 보문산로에 있던 가게가…

얇게 민 피에 다진 고기와 두부, 숙주, 부추를 채운 큼직한 손만두가 맑은 사골 육수에 담겨 나오는 만두국은 국물이 진해도 기름기가 적습니다. 여럿이 모이면 소고기와 채소를 한 냄비에 끓이는 이북식 전골 어복쟁반을…

만두전골의 아롱사태와 손만두는 익혀서 나오고, 냄비가 끓으면 아롱사태부터 건져 대파간장에 찍어 먹습니다. 만두는 피가 얇고 쫀득하며, 김치만두도 김치 군내 없이 담백합니다. 국물은 마늘 같은 건더기를 체에 걸러 깔…

하루 쓸 만두를 매장에서 직접 빚고, 만두전골은 고기만두와 김치만두를 반반으로 섞어 한 냄비에 담아 주문합니다. 배추, 청경채, 단호박, 버섯이 맑은 육수에 단맛을 더해 국물이 무겁지 않습니다. 김치만두는 잘 익은…

새우 군만두는 둘레에 전분물을 부어 얇은 날개처럼 굳혀 내, 바삭한 테두리를 깨면 돼지고기와 새우 속의 육즙이 이어집니다. 같은 속을 물에 익힌 물만두는 피가 촉촉하고, 송이버섯 만두는 버섯 향이 앞섭니다. 홍합…

배추와 채소, 버섯을 냄비에 세워 담은 만두전골은 생김새가 밀푀유나베에 가깝고, 국물에서는 가쓰오부시 향이 짙게 납니다. 맑은 일반과 매운 얼큰 두 가지이고, 소고기 샤브를 추가할 수 있으며 건더기를 다 건지면 칼…

만둣국은 순한 맛과 매운 맛 두 가지인데, 차이는 매운 마른 고기 고명 하나입니다. 매운 맛은 고명을 넣고 끓여 나오고, 순한 맛은 맑은 국물에 고명을 따로 줍니다. 가루처럼 보이는 이 고명이 생각보다 훨씬 매워서…

남대문시장 골목 1층 작업대에서 반죽을 밀고 소를 얹어 주름을 잡은 왕만두가 큰 찜기에 층층이 들어갑니다. 1978년부터 빚어 온 만두피는 발효 반죽이라 얇은 물만두피와 달리 찐빵처럼 폭신하고 쫄깃합니다. 가게 앞…

전골이 끓는 동안 고기만두와 김치만두를 찐 것이 한 사람에 하나씩 따로 나와서, 냄비가 다 끓기도 전에 만두부터 먹게 됩니다. 국물은 사골이고, 집에서 빚은 맛이 나는 슴슴한 만두가 전골 안에도 넉넉히 들어 있습니…

만둣국은 없고 만두전골을 2인분부터 주문하며, 만두는 주먹에 가까울 만큼 큽니다. 고기만두는 국내산 돼지고기와 두부, 채소로 속을 꽉 채우고, 김치만두는 맵기보다 김치의 산미와 씹는 맛이 앞섭니다. 끝에는 같은 국…

입구 가까운 작업대에서 둥글게 민 피에 소를 넣고 주름을 잡아 큰 만두를 빚습니다. 만두전골은 고기만두와 김치만두를 채소와 함께 맑고 칼칼한 국물에 끓이고, 생만두와 칼국수 면은 접시에 따로 담겨 나옵니다. 칼국수…

두부가 중심인 토실한 이북식 왕만두를 소 사골 육수에 담은 만둣국은 담백하고, 생면의 쫄깃함은 맵지 않고 달큰한 양념에 채 썬 육전을 올린 비빔칼국수에서 가장 잘 드러납니다. 헌법재판소 건너편 골목의 허름한 가게라…

열 개가 가장자리끼리 붙은 한 판으로 나오는 비빔군만두를 하나씩 떼어 내면, 두껍고 쫀득한 피 바깥은 바삭하고 안에는 고기와 채소 소가 차 있습니다. 매콤새콤한 양념 채소를 만두에 얹어 먹는 것이 비빔만두이고, 바…

피가 거의 없이 소를 굴려 만든 굴림만두가 1인분에 네 개씩 들어가고, 김치와 고기를 반반 고를 수 있습니다. 만두피 씹는 맛을 좋아한다면 이 점이 아쉬울 수 있습니다. 얼큰한 사골 육수에 두부와 배추, 버섯, 콩…

냄비에 채소와 소고기 샤부를 먼저 넣어 익혀 먹고, 국물이 우러나면 고기만두와 칼국수 면을 넣는 순서로 갑니다. 전골은 기본 만두전골, 버섯만두전골, 한우버섯전골 세 가지이고, 백합조개와 굴림만두를 더 넣을 수 있…

고기새우군만두는 팬에 전분물을 부어 지져, 만두 여러 개의 바닥이 얇게 구워진 막으로 한데 붙어 나옵니다. 같은 고기와 새우 소를 찐만두나 물만두로도 내고, 김치찐만두와 만둣국도 따로 있습니다. 흑식초와 간장, 다…

1951년 부산역 맞은편 차이나타운에서 문을 열어 지금까지 중식 만두를 빚습니다. 고기만두와 새우만두가 있고, 군만두는 피를 튀겨 바삭하게 냅니다.

숙명여대 앞 분식집 같은 매장에서 만두를 딱 네 가지만 빚습니다. 구복전통만두는 한쪽 면만 노릇하게 굽고 나머지는 쪄서, 바삭한 바닥과 촉촉한 윗부분을 한 개에서 함께 먹습니다. 새우만두는 애호박과 양배추, 버섯이…