만두전빵

만두전골의 아롱사태와 손만두는 익혀서 나오고, 냄비가 끓으면 아롱사태부터 건져 대파간장에 찍어 먹습니다. 만두는 피가 얇고 쫀득하며, 김치만두도 김치 군내 없이 담백합니다. 국물은 마늘 같은 건더기를 체에 걸러 깔끔하고 청양고추로 칼칼하며, 매운 양념은 절반쯤 먹은 뒤 풀어야 맑은 맛과 얼큰한 맛을 둘 다 보고, 마지막엔 칼국수를 넣습니다. 녹두전은 겉이 바삭하고 속이 푹신해 양파초절임과 잘 맞고, 초록빛 물김치도 곁들여 나옵니다. 1층 홀은 14석뿐이라 대기가 길고, 대기 명단은 문밖이 아니라 안쪽 보드에 적습니다.