クボクマンドゥ 구복만두

淑明女子大学の近く、軽食堂のような店でマンドゥ（韓国餃子）を四種類だけ作っています。看板のクボク伝統マンドゥは片面だけをこんがり焼き、残りは蒸しているので、一つの中でカリッとした底としっとりした上部を味わえます。海老マンドゥはズッキーニやキャベツ、きのこが入っていても海老の香りが先に立ち、皮は厚めです。小籠包は蒸籠の中の小皿に一つずつ載って出てきて、皮を破ると熱いスープがあふれます。入口にはスロープがあり車椅子やベビーカーでも入りやすい一方、駐車は難しいです。