チャンイヌィジプ(장인의집)

料理ジャンル

餃子

エリア

제주시,済州島（チェジュ）

住所

Jeju Jeju-si Aewol-eup Aewolro19-gil 31

済州特別自治道済州市涯月邑の涯月路19キルに位置する장인의집は、コンテナ風の外観に手書きの案内板が貼られた、ローカル感あふれる餃子専門店です。済州島で餃子専門店というのは意外ですが、その意外性を味で証明し、涯月エリアを代表する名店として定着しています。看板メニューの海鮮マンドゥ鍋は、鉄鍋で長時間煮込んだ牛骨スープをベースとし、煮れば煮るほどカニ鍋に似た爽やかで奥深い旨みが引き出されます。餃子は黒豚・キムチ・タコ・アワビの4種類の手作り餃子が入っており、皮が非常に薄く具がぎっしり詰まっているため、一口で十分な満足感が得られます。シャコエビをはじめとする様々な海鮮も鍋に加わり、食べる楽しみを広げます。ただし、海鮮のクオリティ自体は最上級というよりは標準的という評価もあります。鍋を食べ終えた後は、残ったスープにカルグクスを入れて楽しみ、最後にお粥で締めるのがこの店の完全なコースです。お粥はスープの精髄を吸収し、一滴も無駄にしない締めくくりを提供します。キノコ餃子鍋もありますが、海鮮鍋に比べるとスープが淡白に感じられるため、特有の深い出汁の味を体験するなら海鮮鍋を選ぶことが推奨されます。一人で訪問する場合は、アワビ餃子スープ（1万4千ウォン）を単品で注文できます。鍋1人前の価格は2万8千ウォン前後です。店舗の規模が小さいため、混雑時にはサービスが遅れたり雰囲気が慌ただしくなることがあり、注文の漏れもまれに発生するため、必要事項はその都度確認するのが賢明です。駐車は道路向かいの公営駐車場を利用する必要があります。