Pyongyang Handmandu 2
京畿道高陽市一山西区九山路に位置するピョンヤンソンマンドゥ2号店は、平壌式マンドゥグク（餃子スープ）を専門とする食堂で、一山エリアで最も評判の高い餃子の名店のひとつです。坡州雲井にも直営店を展開しています。メニューは「順（マイルド）」と「辛」の2種類のマンドゥグクが中心で、マイルド版は澄んだ爽やかなスープが二日酔い解消に最適、辛味版は乾燥肉のトッピングが最初から煮込まれて提供されます。マイルドを注文すると辛いトッピングが別添えで出てくるため、好みに合わせて辛さの調整が可能です。このトッピングはインスタントラーメンのスパイスのような見た目でかなり辛いですが、スープに溶かすとピリ辛で中毒性のある味わいに変わります。辛さが苦手な方はマイルドに少しずつトッピングを加える方法がおすすめです。1杯にマンドゥが5個入っており、一般的な餃子より皮が厚く春雨が入っていないのが特徴です。中身は白菜と豆腐が多いあっさりとした野菜餃子風で、たくさん食べても飽きが来ず、具がぎっしり詰まってボリューム満点です。特別ではないのになぜか繰り返し食べたくなる味との評価が多数あります。澄んだスープそのものの奥行きがこの店の核心的な強みで、後味に感じる微妙な違いが他店との差を生み出しています。週末はもちろん平日でも行列ができ、ランチタイムは約1時間の待ちが一般的です。オープン時間に合わせた訪問が最も確実で、12時を過ぎるとかえって待ち時間が短くなる場合もあります。持ち帰りも人気で、郊外エリアのため路上駐車が可能です。スタッフの対応は評価が分かれますが、オーナーの親切さは一貫して好評です。