マガ マンドゥ 마가 만두

釜山駅向かいのチャイナタウンの路地、新発園のすぐ隣で、蒸し餃子、焼き餃子、水餃子の三種を手作りしています。店主は焼き餃子でテレビ番組『生活の達人』に出ましたが、この店でいちばんは蒸し餃子だという人が多くいます。その蒸し餃子は肉汁が多く、香辛料がほのかに香るため好みが分かれ、誰でも食べやすいのはパリッとした焼き餃子のほうです。水餃子はつるりとした皮に、中国東北地方の餃子のような濃い肉餡が詰まっています。麺料理はなく、チャンポンご飯や麻婆豆腐ご飯などのご飯物と、カンプンギ、酢豚を扱います。