제주시 회/사시미 맛집 리스트 8곳 - 지도·평점 비교

모듬회국수에는 방어, 갈치, 고등어 같은 회가 생면 위에 수북이 올라가 한 그릇으로도 배가 부릅니다. 고추장 양념에 비비면 생선마다의 맛은 양념에 묻히는 편이라, 회 맛을 따로 보려는 손님은 간장과 와사비가 함께…

입구 수조에서 고등어를 건져 회를 뜹니다. 김 위에 참기름과 소금으로 간한 작은 주먹밥과 양파채를 놓고, 간장 베이스 양념에 푹 찍은 회를 올려 쌉니다. 고등어만 담거나 모듬회와 반반으로 고를 수 있지만, 고등어회…

큼직한 우럭을 통째로 튀겨 내오면 직원이 살을 발라 주며 등뼈만 빼고 다 먹을 수 있다고 알려 줍니다. 지느러미와 머리까지 바삭하게 씹히지만 단단한 부분이 꽤 있어 치아가 약하면 버겁습니다. 매콤달콤한 양념 소스는…

주문이 들어오면 수조에서 고등어를 건져 바로 회를 뜨고, 잡은 지 한 시간 안에 먹으라고 일러 줍니다. 김 위에 간을 한 밥과 회 한 점을 얹고 양파와 생강이 든 소스에 푹 찍어 한입에 넣습니다. 등푸른 생선을 잘…

제주공항 근처 서해안로에 있어 식당 앞 바다 위로 착륙하는 비행기가 수시로 지나갑니다. 황돔 코스는 인당으로 정해진 정찬으로, 산낙지, 뿔소라, 전복, 갈치회가 먼저 깔리고 숙성한 회가 찰진 식감과 단맛을 냅니다.…

시장 골목 안 작은 일식집에서 숙성회로 시작해 볶음밥으로 끝나는 코스를 냅니다. 첫 접시의 숙성회에는 마즙, 해초, 해산물 내장 같은 곁들임이 붙고, 처음에는 먹는 방법을 설명해 줍니다. 이어 보말죽과 딱새우장,…

특대 방어만 다루며, 회를 길고 얇게 썰어 한 점에 붉은 살과 흰 지방이 길게 이어집니다. 대방어회와 뱃살을 한 접시씩 시키면 살코기와 지방 많은 부위의 차이가 뚜렷하고, 곁들여 나오는 새콤한 씻은 김치는 방어 한…

비린 향이 거의 없는 고등어회가 상의 중심이고, 딱새우는 손으로 껍질을 벗겨 먹습니다. 전복과 해삼이 들어간 해산물 모둠을 곁들이면 생선회와 다른 단단한 식감이 더해집니다. 마지막은 딱새우를 넣고 끓인 라면으로 뜨…