チョンシクタン 정식당

パンアの香油、海藻のカムテ、キムチの漬け汁といった韓国食材が、イム・ジョンシクシェフのコースに西洋の技法で登場します。名物のキンパはコースに追加する高価な一品です。パンチャンと名付けたアミューズと、デザートに特に手がかけられ、食器の色まで選ばせてくれるほど接客は細やかです。味付けはやや強めで、シャンパンや白ワインのペアリングと合います。ミシュラン2つ星で、予約はキャッチテーブル、3階の個室は会食に使われ、駐車はバレーです。