ハスギョン カマソッピビムバプ (ク チュンアンフェグァン)(하숙영 가마솥비빔밥 (구 중앙회관))

料理ジャンル

韓国料理

エリア

전주시,全羅北道（チョンブク）

住所

Jeonbuk-do Jeonju-si Wansan-gu Jeonragamyeong5-gil 19-3

全羅北道全州市完山区の韓屋マウル近くに位置する全州ビビンバ専門店で、旧・中央会館という名前でも知られています。釜で炊いた熱々のご飯の上に新鮮なナムルとカボチャ、ユッケを載せて提供され、スタッフが直接混ぜてくれるサービスがこの食堂の象徴です。青唐辛子の薬味を少し加えて混ぜてもらうとさわやかで旨味のある風味が立ち上がりますが、辛いものが苦手な場合はコチュジャンの追加を控えるのが良いでしょう。自家製醤類の深い味わいが印象的で、ユッケは肉の質が高く味付けもすっきりしているため別途注文して食べても十分な水準です。副菜は10種類以上多彩に並び、中でも天ぷら類がサクサクでチャプチェはやや辛めの味付けです。食事の締めにはしっかり煮出したおこげのスンニュン（お湯）と自家製味噌で口直しをするのがこの店の定番コースです。釜炊きユッケビビンバは17,000ウォン台で、海鮮パジョン（ネギチヂミ）の追加注文もおすすめです。週末は1〜2時間の待ち時間が発生しますが、平日の午前11時前であれば比較的余裕を持って入店できます。近くの銀行駐車場を利用する際に駐車証を持参すると1時間無料の特典があり、韓屋マウルからの徒歩訪問が最も便利です。