ヒョンデオク チョンジュボンジョム(현대옥 전주본점)

料理ジャンル

ヘジャングク

エリア

전주시,全羅北道（チョンブク）

住所

Jeonbuk-do Jeonju-si Wansan-gu Hwasancheonbyeon2-gil 7-4

현대옥 전주本店は、全北特別自治道全州市完山区の華山川辺に位置するコンナムルクッパ（豆もやしスープご飯）専門店で、全州コンナムルクッパの代名詞として知られる食堂である。ソウルをはじめ全国各地に支店を展開しているが、本店ならではのスケールとメニュー構成、味の深さが異なるというのが大方の見解である。コンナムルクッパは大きく南部市場式と直火式の二つの方式で提供され、南部市場式はトリョム（かけ回し）方式でやや辛めの味が特徴で水卵（ポーチドエッグ）が付き、直火式は煮立てる方式で卵を溶いて食べるスタイルである。スープ自体はさっぱりとしながらも旨みがあり、朝食として特に適している。基本で提供されるご飯の量はやや少なめだが、店内の一角に設置されたセルフバーでご飯を好きなだけ追加できるため不足はない。イカの追加トッピングとイカの天ぷらは多くの訪問者が必須と位置づけるサイドメニューで、ぷりぷりのイカの身がたっぷり詰まった天ぷらの食感は絶品である。あんこう天ぷらやスンデ（血入りソーセージ）も人気メニューの一つで、おかずの中ではイカの塩辛が特に印象的である。味を調整できるよう塩辛類が備え付けられている。��後は현대옥が運営するカフェでレシートを提示するとアメリカーノの割引を受けられ、コーヒーの品質も好評である。豆もやしアイスクリームは独特な味わいで締めのデザートとして人気がある。店舗規模が大きくロボットサービングを導入して効率を高めているが、店内がやや混雑した印象を受ける場合もある。週末や祝日には待ち組が数十チームに達し、番号札を取って2階の豆もやし博物館で展示を見ながら待つのが一般的な動線である。駐車場がやや狭いため公共交通機関の利用が推奨される。スタッフの応対は全般的に親切で、衛生管理にも気を配っていることが感じられる。