ヤンピョンシンネソウルヘジャングク(양평신내서울해장국)

料理ジャンル

ヘジャングク

エリア

부평구,仁川（インチョン）

住所

Incheon Bupyeong-gu Sangok-dong 362-23

仁川富平区サンゴクドンで長年営業を続けるヘジャングク（酔い覚ましスープ）専門店で、富平エリアにおけるヤンピョンヘジャングクの代名詞として知られています。看板メニューのヘネタンは牛の背骨と牛骨を長時間煮込んだ濃厚で深みのあるスープに、ソンジ（牛の血の塊）、千葉（牛の胃袋）、内臓などの部位が大ぶりに入っており、一杯だけで十分にお腹が満たされます。内臓の下処理が丁寧で部位の量もたっぷりで、味付けが適度に調えられて出てくるため別途の薬味なしでそのまま食べられます。コチュ油に醤油と刻んだ青唐辛子を混ぜて内臓をつけて食べるのがこの店ならではの食べ方で、濃厚なスープとピリ辛の薬味の調和が絶品です。メニュー表にはありませんが、モヤシ抜き、内臓追加、ソンジ追加などの個別リクエストが可能で好みに合わせた注文もできます。おかずはキムチ、カクテキ、キョンチェ（茎の漬物）の3種が出てきます。老舗ならではの賑やかで温かみのある雰囲気の中で食事することになり、店の前に駐車スペースが設けられているため車でのアクセスが便利です。昼のピーク時には待ちが避けられませんが、回転率が速いため10分以上待つことはまれです。