ウルミルデ カンナムジョム 을밀대 강남점

商業ビルの窓のない廊下を奥へ進むと、ホールといくつかの小部屋に分かれた店内に入ります。乙密台は1976年に塩里洞で始まった冷麺店で、ここはその最初の支店です。スユク（ゆで肉）は脂と赤身が付いた牛の胸肉を薄く切り、細切りのネギとゆでたニンニクの上に広げて出され、温かいスープをかければ最後まで冷めません。平壌冷麺は冷たい牛肉スープにシャーベット状の氷が混じり、氷を抜いた「コネン」でも頼めます。そば粉にでんぷんを混ぜた麺は表面がざらりとして弾力があります。豚肉入りの緑豆チヂミは豚の脂で焼き、縁が香ばしく仕上がります。