Chowon Bokguk
釜山広域市南区の黄嶺大路に位置する草原フグクは、バラエティ番組「ウリガナミガ」への出演で全国的に知られるフグ料理専門店です。住宅を改装した建物で1階から3階まで客席があり、3階は靴を脱いで入る構造になっています。看板メニューの銀フグ地理（ウンボクチリ）は、すっきりと澄んだスープにぷりぷりの豆もやしが合わさり、フグの身は大きめで柔らかく一切れごとに十分な食べ応えがあります。おろしニンニクと塩、少量の魚醤だけで味を整えた淡白な味わいが特徴で、お母さんが作る豆もやしスープを思い起こさせる親しみやすい味だという声もあります。釜山旅行中の二日酔い解消として訪れる客が多く、お酒を飲んでいなくてもスープの爽やかさに体がすっきりするような感覚が味わえます。カチフグプルコギは適度にピリ辛で甘じょっぱい味付けがご飯によく合い、サンチュで包んで食べれば一杯があっという間になくなります。カチフグクを2人前注文すると4つの器に分けて提供されることもあります。基本のおかずとしてフグの唐揚げとフグの皮和えが付きますが、皮和えはミナリ（セリ）が入って香り高く甘酸っぱい味わいが特に好評です。フグの唐揚げは韓国式天ぷらスタイルで、単品で注文する価値があるという意見も多くあります。豆もやしのナムルをご飯に混ぜて昆布で巻いて食べるのもこの店独自の食べ方です。価格帯はやや高めで、駐車スペースも限られているため午前中の早い時間帯の訪問がおすすめです。スタッフの対応は時間帯や担当者によってばらつきがあるため、その点は留意しておくとよいでしょう。