チェジュボククク 제주복국

チャムボク（トラフグ）のチリ鍋は注文ごとに別の鍋で煮て運び、テーブルで一人ずつ取り分けてくれます。スープは澄んで淡白で、すっきりしていると言う人もいれば、もやしスープにニンニクを入れた程度で物足りないと言う人もいます。身だけを揚げたフグの唐揚げ、皮の和え物、昆布の包み菜が先に並び、コースにすると唐揚げからゆでフグ、蒸し煮を経て、チリ鍋で締めくくります。店の前の道は一方通行なので、初めてならカーナビに従うと迷いません。