城南市の韓国料理 - 厳選5件

赤い唐辛子のスープではなく、やや濁って漢方のような香りがほのかにするスープに、大きな牛肉の塊と干し白菜の葉が入ります。ソンジ（牛の血を固めたもの）は別の器でたっぷり出るので入れるかどうかを自分で決められ、ソンジ、干し白菜、スープはおかわり…

窯で焼く焼き魚は、魚の種類を問わず香ばしい火の香りがつきつつ、後味はすっきりしています。ミソ・サンチャリムは季節の食材を使ったおかずがずらりと並ぶコースで、単品にはカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）やポッサム、カルビがあります。八…

ヤタップバスターミナルのすぐ裏で、バスの時間までにスンドゥブを一杯食べて出るのにちょうどいい場所です。料理が早く出るので、注文から食べ終わるまで25分あれば足ります。豆腐は毎朝店で作り、いろいろ頼んでみた人が結局挙げるのは、調味料を使わず…

ほのかに蓮の葉が香る雑穀ご飯を真ん中に、おかずが膳いっぱいに並びます。蓮の葉ご飯定食でよく名前が挙がるのは、ゴボウの歯ごたえがあるチャプチェ、カリッとした白菜のチヂミ、ちりめんじゃこ炒め、テンジャンチゲです。味付けが薄く最初は物足りなく感…

鍋いっぱいの辛いトゥンカルビ（豚の背あばら肉）の蒸し煮には、もやしと餅、細切りのねぎがどっさりのり、じっくり煮た肉は骨から簡単に外れます。辛さは段階で選べ、醤油で煮たトゥンカルビもあります。コンドゥレナムルご飯は最初はそのまま食べ、蒸し煮…