南楊州市のレストラン - 厳選51件 | 2ページ

トンムノヘムルカルグクスは、切っていないタコ一匹がアワビや貝と一緒に鍋の上にそのままのって出てきます。海鮮を先に取り分けてから、そのスープで麺を煮ますが、麺は食事が長引いてものびにくいです。カプオジンオプルコギは大きく切ったコウイカを辛い…

小麦粉のトッを使った汁気の多いトッポッキは、学校前の屋台のように刺激が控えめでほんのり甘く、天ぷらや薄焼きのナプチャクマンドゥをスープに浸して食べます。店主と息子たちが一緒に切り盛りしていて、一人前だけでも注文時にスープを多めにするか聞い…

大きな器に麦と白米を混ぜたご飯が盛られ、食卓に並ぶ15種類ほどのナムルやおかずから好きなものを選んで入れ、コチュジャンとごま油で自分で混ぜます。豚肉炒め、テンジャンチゲ、どんぐりのムク、豆腐焼きが横に並び、注文は一人一品が必要です。建物は…

テーブルそのものが大理石の石板で、店員がその上で鴨肉とジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクを一緒に焼いてくれます。サンチュにニラの和え物とキムチをのせて包み、野菜とおかずはセルフバーから追加します。肉を食べ終えたら、石板でキムチチャーハンを炒めて…

メニューはポリゴクカン定食ひとつで、麦飯に九種のおかず、フッケタン（烏骨鶏のスープ）、チョングッチャンが一度に並びます。おかずのタニシとこんにゃくの和え物は、こんにゃくがあまりにつるりとしていて、緑豆のムクだと思って箸を伸ばし、噛んでから…

古材を多用した店内は、1980年代のトンドンジュ酒場を思わせます。豆腐と豆乳は店で豆を挽いて作り、席に着くとまず豆腐キムチと冷たい豆乳が並びます。この豆乳は持ち帰り用に買うこともできます。海鮮入りのオルクンヘムルスンドゥブはすっきりと辛く…

牡蠣でもアワビでも、石鍋の中は米より具のほうが多く見えるほど材料が詰まっています。ご飯をよそった後の鍋には白湯ではなく麦茶を注ぎ、おこげをふやかします。おかずは塩気が控えめで、セルフバーへ何度も取りに行くことになります。

ユッケジャンカルグクスは12時間煮た牛骨スープにピリ辛の汁を合わせ、麺は別皿で出てきて自分で入れて食べます。ご飯も付き、残ったスープに入れれば一食として十分です。牛肉のパジョンは甘酸っぱいビビングクスと分け合う一皿です。

牛の頭肉のクッパ、ソモリクッパのスープは澄んだ系と白濁系の中間で、臭みがなく、塩とコショウだけでも味が決まります。厚切りの頭肉は先に取り出して唐辛子の漬物入りわさび醤油につけ、残ったスープに薬味だれと大根の和え物を入れてご飯を浸します。カ…

1991年から南楊州・榛接の同じ場所で続くソッカルビ（石焼きカルビ）の専門店です。看板のヌルボムソッカルビは豚カルビ、ソソッカルビは牛カルビで、炭火で直火焼きして石板にのせて運ばれるため、席で焼く必要がありません。一緒に頼むソッパプ（釜飯…

ハッシュブラウンを挟んだマウンテンバーガーを筆頭に、マッシュルーム、チリチーズ、ベーコンチーズと手作りバーガーがそろう北漢江沿いのブランチカフェです。クリームカレーうどん、ボンゴレやカルボナーラなどのパスタ、サラダ、自家製ティラミスもあり…

ミョルチ（カタクチイワシ）のチゲ、甘酸っぱい刺身の和え物、天ぷらが一度に並ぶ生ミョルチ包みご飯定食には、豚肉炒めと牡蠣の塩辛も添えられます。刺身の和え物は生臭さが少なく、たれも控えめなので、たっぷり出る葉野菜にご飯と一緒に包みやすい味です…

精肉コーナーでは炭火用の豚肉を2cmの厚さに切ってくれます。この厚さだと肩ロースは柔らかく、サムギョプサルはやや噛みごたえが残ります。韓牛は部位、等級、パックの量を自分で選び、席料を足して焼く形で、1++のコッドゥンシム（霜降りロース）は…

韓屋を改装した建物で、庭の緑を眺めながらナムル中心の田舎風の膳をいただきます。粟ご飯の横にエゴマ油の香るナムルが何種類も並び、その味付けは塩辛いという人と薄味だという人に分かれます。豚キムチチゲ定食は真っ赤な見た目ほど辛くなく、食べると濃…

切っていない骨付きカルビが澄んだスープに長いまま入って出てきて、トングでつかんで骨から肉を外して食べます。ワンカルビタンは普通が二本、特が三本で、スープは同じです。順番待ちはテーブリングで受け付け、カルビがなくなると夕方でも早めに店を閉め…

そば粉を店で挽いて打つ麺で、表面が少し粗く、噛むと弾力があります。トンチミの冷たいスープのムルマッククス、甘酸っぱいビビンマッククス、明太の和え物をのせたミョンテフェマッククスから選び、カリッと焼いたそばのチヂミを一枚添えて食べます。加平…

すりおろしたジャガイモで作る団子オンシミは、噛むとジャガイモの粒が感じられ、スープはほのかにとろみがあって香ばしくあっさりしています。麺と団子を合わせたカムジャオンシミカルグクスと、団子だけの純カムジャオンシミの二本立てで、食事の前に少量…

カウンターに座ると、ネタを小分けにして保管する様子や握る手元を目の前で見られます。大将は客の食べる速さと量を見ていて、よく食べる人には太巻きを大きく巻き、サワラの握りを一貫足します。刺身と握りの間に、メセンイという海藻の料理、ゴボウの酢漬…

作るのはウナギの焼き物と、川魚の辛い鍋ミンムルメウンタンの二つだけです。八堂湖や丁若鏞の史跡から遠くない、チョアン面ヌンネ里にあります。

精肉食堂のスタイルなので、韓牛のロースやハラミを炭火で焼いても値段の負担は軽めです。肉を頼むとセンマイ、ユッケ、生レバーが添えられますが、生レバーがない日もあります。ワインは店でも売っていますが、好きなボトルを持ち込んで持ち込み料を払うこ…

スープは色からして圧倒的に濃いです。牛骨スープに粉唐辛子の粒が感じられるほどどろっとしていて、カルビタンのように重たいのに塩辛くないので、スープまで飲み干せます。牛肉チャンポンはそれより穏やかでさっぱりしています。週末は開店と同時に満席に…

人数分を頼むと、すいとん、セリ、ラーメンを次々に足してくれ、具だけでお腹が膨れて、スープを半分以上持ち帰ることもあります。パガメギメウンタン（ギギとナマズの鍋）は臭みがなく、味噌がほのかに効いたスープなので、辛さだけを期待すると穏やかに感…

赤レンガの建物が何棟も並び、その前の広い芝生が北漢江まで続いていて、天気のいい日はレジャーシートを広げて休む人の姿があります。B棟2階はノーキッズゾーンで、椅子が座りやすく携帯の充電もできるため、年配の両親と長く座っていられます。パンは種…

マスの刺身は厚切りで、キャベツのサラダにきな粉と醤油ごま油だれを加えて和え、刺身と一緒に香ばしい海苔で包んで食べます。野菜ときな粉はセルフバーで何度でも取れて、サラダの皿を何度も満たすことになります。メウンタン（辛い魚鍋）にはスジェビ（す…