태평집

이 집 소바 육수는 가쓰오부시 쯔유 대신 멸치와 밴댕이 계열의 말린 생선 향이 앞서서, 생선 국물을 좋아하는지에 따라 반응이 크게 갈립니다. 면과 차가운 육수가 따로 나오고, 육수는 원하는 만큼 다시 채워 줍니다. 생선 향이 싫은 사람은 대개 매콤한 비빔소바나 콩국수를 시킵니다. 콩국수는 진한 콩물 위에 콩가루를 뿌려 인절미를 묽게 푼 듯한 맛이 나고, 설탕과 소금을 넣을지는 주문할 때 직원이 먼저 묻습니다.