음식 종류

소바

지역

전주시 , 전라북도

주소

전북특별자치도 전주시 특별자치도 덕진구 조경단로 3-6

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태평집은 전주에서 메밀 소바와 콩국수를 앞세워 명성을 쌓아온 식당입니다.

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태평집은 전주에서 메밀 소바와 콩국수를 앞세워 명성을 쌓아온 식당입니다. 덕진구 조경단로 인근에 위치한 이곳은 메뉴마다 개성이 워낙 뚜렷해 방문객 사이에서도 선호가 나뉘는 편입니다. 콩국수는 걸쭉한 콩물 위에 고소한 콩가루를 듬뿍 얹어 내는데, 마치 인절미를 액체 형태로 만든 듯한 묵직한 질감을 보여줍니다. 주문 단계에서 설탕과 소금 첨가 여부를 미리 확인하므로 입맛에 맞게 간을 조절할 수 있습니다. 소바는 흔히 접하는 가쓰오부시 기반의 쯔유 대신 밴댕이나 멸치 같은 생선 육수를 사용하여 차별화된 맛을 냅니다. 해산물 국물 특유의 향이 강하게 느껴지므로 이러한 맛을 선호한다면 흥미로운 선택이 되겠으나, 비린 향에 예민하다면 비빔 소바가 대안이 됩니다. 매장 한쪽에 마련된 셀프 바에서 가져오는 석박지와 김치는 국수와 잘 어울리며 육수는 요청 시 계속 제공됩니다. 1인분 양이 상당히 많아 성인 기준으로도 넉넉하며, 매장 규모가 크고 회전율이 빨라 대기 줄이 있어도 입장은 신속합니다. 다만 점심시간에는 대기가 길어질 수 있고 오후 3시면 영업을 종료하므로 방문 시간을 유의해야 합니다. 주차 공간은 식당 앞에 마련되어 있으나 공간이 다소 협소합니다.