광화문 미진
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- 대한민국 서울특별시 종로구 종로 19
두 판에 나눠 담긴 냉메밀(판메밀) 면 네 덩어리를 주전자째 나오는 쯔유에 적셔 먹습니다. 쯔유는 가쓰오부시 향이 은은하고 달고 짭조름하며, 식탁의 무즙과 파, 김가루로 입맛을 맞춥니다. 2018년 미쉐린 빕구르망 선정 이후 평일 점심에도 대기가 길어, 가게 앞 태블릿이나 테이블링 앱으로 순서를 걸어 둡니다. 차는 종로타워 주차장에 2시간까지 세웁니다. 보쌈, 옛날식 돈까스, 메밀전병을 곁들이고 반찬은 셀프바에서 가져옵니다.
