クァンファムン ミジン 광화문 미진

冷たいそば（ネンメミル）は二枚のざるに四玉の麺が盛られ、つゆはやかんでたっぷり出てきます。かつお節の香りがほのかに立つ甘辛いつゆに、卓上の大根おろし、ねぎ、刻み海苔を好みで加えます。日本のざるそばに近い食べ方ですが、ポッサム（ゆで豚）や昔ながらのトンカツ、そば粉の巻き物も一緒に頼めます。2018年にミシュランのビブグルマンに選ばれてから平日の昼も待ちが長く、店頭のタブレットかテーブリングアプリで順番を取ります。回転は速い方です。