テピョンジプ 태평집

ここのそばのだしは鰹節のつゆではなく、カタクチイワシやサッパ系の干し魚の香りが前に出て、魚のだしが好きかどうかで反応がはっきり分かれます。麺と冷たいだしは別々に出てきて、だしは好きなだけ足してくれます。魚の香りが苦手な人はたいてい辛いタレのピビムそばかコングクスを頼みます。コングクス（冷たい豆乳麺）は濃い豆乳にきな粉をかけてあり、インジョルミ（きな粉餅）をゆるく溶いたような味で、砂糖と塩を入れるかどうかは注文時に店員が先に聞いてくれます。