토종닭 한 마리에서 가슴살을 떼어 맑은 닭육수에 채소와 함께 익히는 닭샤브샤브가 먼저 나옵니다. 샤브샤브를 먹는 사이 나머지 살로 끓인 백숙이 나오는데, 토종닭이라 꽤 쫄깃하게 씹힙니다. 마지막 녹두죽은 녹두 맛이 진하고, 사장님이 직접 담근 갓김치를 얹어 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀