마포본가 본점

경기도 수원시 팔달구 인계동에 위치한 돼지갈비 전문점으로, 단일 메뉴인 양념 돼지갈비로 압도적인 인기를 끌고 있는 곳입니다. 3일간 숙성된 갈비는 놀라울 정도로 부드럽고, 목살이나 전지가 아닌 정통 갈비살만 사용합니다. 숯불 위에 올리자마자 자르고 굴리듯 구우면 맛이 극대화되며, 양념은 달지 않고 부담스럽지 않은 수준으로 끝까지 질리지 않습니다. 직원이 수시로 불판을 교체해주고 고기 상태를 점검하여 편하게 식사할 수 있으며, 밑반찬 하나하나의 완성도가 높습니다. 겉절이가 약간 단 편이라는 의견이 있으나 대체로 반찬에 대한 평가는 긍정적입니다. 된장찌개는 6천 원으로 반드시 함께 주문하는 것을 권장하며, 비빔냉면은 새콤달콤한 양념이 기름진 갈비 뒤에 입맛을 개운하게 정리해 줍니다. 물냉면도 선택 가능합니다. 양념갈비 대 사이즈 800g은 4만3천 원 수준이며, 갈비꽃 체인의 원조 격인 본점으로 수원 내에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 최근 리모델링을 거쳐 깨끗한 시설로 새단장했으며, 2층 대기 공간에는 TV가 설치되어 있습니다. 평일 저녁 6시만 넘어가도 웨이팅이 발생할 정도로 인기가 높으며, 주말에는 30분 이상 대기를 각오해야 합니다. 수원시청역에서는 다소 거리가 있으나 넓은 주차 공간이 확보되어 있어 차량 방문이 편리합니다.