아주대 앞 좁은 가게라 주방을 마주 보는 카운터에 혼자나 둘이 나란히 앉게 됩니다. 48시간 끓인 돼지뼈 국물은 잡내 없이 진하고 간이 뚜렷하며, 반숙 아지타마고는 노른자가 흐를 만큼만 익혀 냅니다. 조심할 것은 매운 라멘입니다. 가장 낮은 단계부터 고추와 파의 자극이 강해, 단계를 올리기 전에 한 번 더 생각해야 합니다. 느끼해지면 테이블의 생강을 조금 집어 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
