양배추와 양파, 고추가 곱창과 함께 불판에서 매콤하게 볶아집니다. 채소에서 나온 단맛이 양념에 배어 야채곱창은 밥반찬으로도 술안주로도 먹습니다. 기본 반찬인 파김치를 같은 불판에 올려 구우면 새콤한 맛이 곱창의 기름기를 덜어 냅니다. 실내 자리 외에 야외 테라스 좌석도 있어 포장마차처럼 술 한잔하는 자리로도 쓰입니다. 남은 양념에는 볶음밥을 볶아 마무리합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
