チョンロゴプチャン 종로곱창

野菜コプチャンは、牛ホルモンにキャベツ、玉ねぎ、唐辛子を加えて鉄板で辛く炒めます。野菜の甘みがタレに移り、ご飯のおかずにも酒の肴にもなります。副菜のパキムチ（ネギのキムチ）も同じ鉄板にのせて焼くと、酸味がホルモンの脂を和らげます。屋内席に加えて屋外テラス席があり、屋台のような雰囲気で一杯やれる店です。最後は残ったタレでポックンパ（炒めご飯）を作って締めます。