Gangnam Gop
강남 곱은 서울 강남구 역삼로에 위치한 곱창 전문점으로, 문래곱, 마포곱과 함께 3개 지점을 운영하는 곱창 브랜드의 강남 매장이다. 깔끔한 인테리어와 SNS 플레이팅, 키친에서 조리를 완료한 뒤 서빙하는 방식 등 최근 강남과 성수 일대에 등장한 신세대 곱창집의 전형적인 구성을 갖추고 있다. 한우곱창(25,000원)과 마늘곱창(28,000원)이 대표 메뉴이며, 모듬구이와 한우대창도 주문 가능하다. 곱창은 곱이 꽉 차 있어 기름이 터지면서 진한 고소함을 내며, 마늘곱창에는 다진 마늘이 올라가고 마늘 파우더와 치즈 가루가 뿌려져 뿌링클과 유사한 중독성 있는 풍미를 더한다. 양념되지 않은 신선한 부추와 파김치가 곁들여져 곱창의 느끼함을 잡아준다. 기본으로 제공되는 떡볶이가 예상외의 별미로, 별도 주문하고 싶을 만큼 맛있다는 평이 많다. 마무리 메뉴로는 김치말이국수와 치즈볶음밥이 인기이며, 볶음밥은 곱창 기름에 볶는 방식이 아닌 별도 조리 후 서빙되는 점이 특이하다. 강남역에서 접근성이 좋아 모임 장소로 활용하기 편리하며, 넓은 매장에도 불구하고 평일 저녁 6시 이전부터 손님이 꽤 많다. 네이버 예약 시 10% 할인 혜택이 있으며, 콜키지 가능 여부를 포함해 가성비 와인리스트도 갖추고 있어 가벼운 술자리 겸 안주로 즐기기에 적합하다. 다만 방문 시점에 따라 위생 상태와 서비스의 편차가 존재한다는 지적이 있으며, 2층 자리에서 세팅 관리가 미흡하거나 반찬이 마른 상태로 나오는 경우가 보고된 바 있다.