전주식 콩나물해장국을 순천에서 끓입니다. 아삭한 콩나물이 가득한 칼칼한 국물은 사골과 멸치로 맛을 내고 고춧가루와 새우젓으로 간을 맞춥니다. 밥을 말아 먹으며, 곁들여 나오는 달걀과 새우젓으로 각자 간을 조절합니다. 이른 아침부터 문을 엽니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
