국수마당 본점

제주시 삼성혈 국수거리에 위치한 국수마당 본점은 고기국수 전문점으로, 한때 제주 시내 카드 사용이 가장 많은 식당 중 하나로 꼽힐 만큼 문전성시를 이루었던 곳이다. 국물은 도가니탕이나 설렁탕을 연상시킬 만큼 진하고 깊이가 있으며, 조미료 맛이 아닌 자연스러운 감칠맛이 계속 한 숟갈씩 손이 가게 만든다. 두꺼운 면발은 불어 보이지만 실제로는 식감이 잘 유지되며, 고기국수 위에 올라오는 수육도 넉넉하게 제공된다. 비빔고기국수는 달콤하면서 기분 좋은 매운맛이 특징으로, 제주 국수 요리를 처음 접하는 방문객에게도 강력히 추천할 만한 메뉴이다. 멸치국수는 육수의 깊은 맛이 살아 있어 고기국수와는 또 다른 즐거움을 주며, 물만두도 국물과 함께 맛있게 나온다. 열무국수 등 시즌 메뉴도 꾸준히 선보이고 있다. 수육을 별도로 주문하면 푸짐한 양이 나오지만, 느끼함이 올라올 수 있으므로 적절한 양을 조절하는 것이 좋다. 깍두기는 맛이 좋다는 평이 많으며, 연예인과 정치인들이 다녀간 사인이 다수 걸려 있다. 공항에서 가까워 제주 도착 직후나 출발 전 가볍게 한 그릇 하기에 적합한 위치이다. 주차는 가게 앞 골목에 3대 정도 가능하다.