ククスマダン ポンジョム 국수마당 본점

済州市三姓穴麺通りに位置するククスマダン本店は、コギグクス（豚肉麺）の専門店で、かつて済州市内でクレジットカード利用額が最も多い飲食店の一つに数えられるほどの繁盛ぶりを誇った名店です。スープはドガニタン（牛膝軟骨スープ）やソルロンタンを思わせるほど濃厚で、化学調味料ではない自然な旨みが一口また一口とスプーンを運ばせます。太めの麺は一見すると伸びているように見えますが、実際には食感がしっかり保たれており、コギグクスの上に載る茹で豚肉もたっぷりと提供されます。ビビンコギグクスは甘みと心地よい辛さが特徴で、済州の麺料理を初めて体験する旅行者にも強くおすすめできる一品です。いりこ麺は出汁のコクがしっかり出ており、コギグクスとはまた違った楽しみがあります。水餃子もスープと合わせておいしく仕上がっています。ヨルムグクスなどの季節メニューも定期的に登場します。スユク（茹で豚肉の盛り合わせ）を別注文すると量がたっぷりですが、途中で脂っこさを感じることがあるため適量を心がけるのがよいでしょう。カクテキはおいしいと評判で、店内には著名人や政治家のサインが多数飾られています。済州国際空港から近いため、到着直後や出発前に軽く一杯すするのに最適な立地です。