제주말로 전갱이를 각재기라 하고, 각재기국은 뼈째 큼직하게 토막 낸 전갱이와 배추를 된장 푼 국물에 끓입니다. 국물은 담백하게 나오고, 물고추와 다진 마늘, 다대기, 청양고추를 넣어 가며 각자 맵기를 맞춥니다. 고등어구이는 생배추에 멜젓과 함께 싸 먹습니다. 관광지 식당보다 동네 밥집에 가까워, 옆자리 어르신들이 막걸리를 곁들여 국을 뜨는 모습을 자주 봅니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
