술 마시기 좋은 한국 맛집과 바

영국인이 운영하는 양조장이라 탭에 뉴잉글랜드 IPA부터 사워에일, 초콜릿 향이 진한 초코스틱 임페리얼 스타우트까지 걸려 있고, 게스트 맥주도 바뀌어 들어옵니다. 고르기 어려우면 좋아하는 스타일을 말하고 몇 가지 시…

매장 한쪽에 대형 발효 탱크가 서 있고, 거기서 빚은 맥주를 탭으로 따릅니다. 이 집이 잘하는 건 IPA입니다. 헤이지 IPA와 페일 에일이 특히 평이 좋고, 칠캣콜드 IPA에서는 홉의 쌉쌀함 뒤로 쌀의 구수한 맛…

탭이 열한 개라 무엇을 마실지 막막하면 사장님에게 물어보면 됩니다. 도수, 단맛, 상큼함, 깔끔함 가운데 원하는 쪽을 말하면 맞는 잔을 짚어 주고, 생맥주가 처음인 손님에게는 스타일 차이부터 하나씩 설명합니다. 기…

서산 석남동 매장 1층에 양조 설비를 들여놓고, 거기서 만든 맥주를 바로 탭으로 따릅니다. IPA와 페일에일 말고도 스타우트, 헤이지, 사워까지 있고, 계절마다 한정 맥주가 바뀌어 들어옵니다. 실내와 야외 모두 스…

맥주를 잘 아는 손님들은 IPA와 더블 드라이 호핑 계열을 이 양조장의 강점으로 꼽습니다. 국제 대회 수상 이력은 대도 필스너와 스트롱 에일 퍼거슨에 있습니다. 80년 전 막걸리를 빚던 양조장을 고친 건물이며, 바…

더랜치브루잉에서 빚은 IPA, 라거, 밀맥주가 탭에 걸려 있고, 세 가지를 조금씩 담은 샘플러로 시작하면 가벼운 라거에서 부드러운 밀맥주, 홉이 센 IPA로 넘어가며 쓴맛이 점점 또렷해집니다. 안주는 케사디아와 나…

이 바는 큰 소리의 대화와 진한 향수를 삼가 달라고 손님에게 부탁합니다. 거리에서는 안이 보이지 않고, 건물 입구 계단으로 3층까지 올라가야 합니다. 클래식 칵테일과 직접 만든 레시피, 위스키를 내는데, 고르기 어…

간판이 작아서 처음 가는 사람은 문 앞을 그냥 지나치기 쉽습니다. 안으로 들어가면 옛 양조장 건물의 골격이 그대로 남아 있고, 좌석 바로 옆 유리 너머로 맥주 설비가 보입니다. 이름 때문에 송로버섯으로 착각하기 쉬…

1층에서는 서핑 영상이 돌아가고 빈티지 오토바이가 서 있으며, 2층 창밖으로는 하조대 바다의 파도가 보입니다. 매장에서 빚은 수제 맥주에 두툼한 시카고 피자를 곁들이는 집으로, 페퍼로니는 치즈가 길게 늘어나고 클래…

1층에서 빚은 맥주를 바로 위 2층의 아담한 펍에서 잔에 따라 냅니다. 열대과일 향이 나는 IPA가 여러 종이고, 시즌 맥주인 화이트피치사워는 복숭아 향에 산미가 함께 옵니다. 마음에 든 맥주는 병으로 사 갈 수…

길 건너 바로 앞이 노서동 고분군의 왕릉이라, 수제 맥주를 마시는 내내 창밖으로 릉이 보입니다. 황리단길에서 조금 벗어났을 뿐인데 한적합니다. 직접 양조하지 않고 전국 브루어리 맥주를 받아 시즌마다 탭 구성이 바뀌…

경주피자는 깊은 팬에 구운 딥디시 피자로, 치즈를 듬뿍 넣고 호두와 무화과를 올려 보기보다 양이 많습니다. 양념치킨은 갓 튀긴 튀김옷이 유난히 바삭하고 달콤한 소스를 입혀 나옵니다. 맥주는 직접 만든 것을 일곱 가…

더블비프치즈버거는 소고기 패티 두 장 사이로 치즈가 녹아내려, 구운 고기 겉면과 육즙, 치즈의 짠맛이 한입에 같이 들어옵니다. 경주읍성 성벽 앞의 펍이라 술과 곁들일 안주도 있습니다. 치즈소시지인헬은 진한 소스에…

가평 상면의 넓은 부지에 양조장과 레스토랑, 잔디마당이 들어서 있어 식당 하나라기보다 작은 마을에 온 느낌입니다. 직접 양조한 필스너와 라거는 시원하고 신선한데, 차를 가져온 날에는 마시지 못하고 병맥주로 사 들고…

판교타워 11층에 올라가면 판교 빌딩숲 야경이 테라스와 창 너머로 펼쳐집니다. 민트초코마티니는 단맛을 누르고 민트 향을 깔끔하게 살려 디저트처럼 마시고, 카타시스는 묵직하게 시작해 끝맛이 정돈됩니다. 피나콜라다와…

화성 장안면 공장지대 사이 시골길을 꼬불꼬불 들어가면 카페와 식당이 마당 정원을 함께 쓰는 곳이 나옵니다. 김치전골은 생고기와 김장김치를 큰 철판에 올려 센 불에 끓이는데, 끓는 동안 공깃밥에 오뎅볶음과 콩나물무침…

중문해수욕장을 내려다보는 자리와 해변 쪽 야외 테라스에서 바다와 석양을 봅니다. 저녁이면 레게풍 음악에 외국인 손님이 섞여 동남아 휴양지 같은 분위기가 나고, 칵테일에는 제주 느낌을 담은 메뉴가 있습니다. 주문부터…

주문하기 전에 한 사람당 한 잔씩 맛보기를 따라 줍니다. 탭에는 귤, 청양고추 같은 제주 재료로 빚은 에일 11종에 라거와 바이젠까지 걸려 있고, 잔이 크고 작은 두 가지라 작은 잔으로 여러 종류를 시켜 돌려 마십…

맥파이 브루어리 맥주를 모두 캔으로도 팔고, 12캔 이상이면 할인에 전국 택배까지 해 줍니다. 탭에서는 쾰시, 페일에일, IPA, 포터 같은 기본 라인 옆으로 세종과 라거를 섞은 촌따이 같은 시즈널 맥주가 바뀌어…

맥주는 냉장고에서 직접 꺼내 마시고, 일어설 때 빈 병을 세어 계산합니다. 소주는 팔지 않는 전주 가맥집이고, 안주는 연탄불에 구운 황태가 중심입니다. 얼굴보다 큰 황태를 찢어 간장과 마요네즈에 고추, 참깨를 섞은…

길 건너 원래 건물은 양조장으로 두고, 새로 옮겨 온 3층 건물의 1층과 2층을 록 음악이 흐르는 탭룸으로, 3층을 루프탑으로 씁니다. 양조 공간도 둘러볼 수 있습니다. 전주에서 빚는 나잇워크 다크 에일과 IPA,…

향교길 한옥 마당에 야외 테이블을 놓아, 저녁에 앉으면 귀뚜라미 소리가 들립니다. 노매딕 브루잉의 에일 중심 수제맥주가 메뉴판에 맛 설명과 도수를 달고 올라 있고, 잔이 작아 도수가 낮은 것부터 한 단계씩 올려 가…

만호동 항구 바로 앞에 테이블이 놓여, 해 질 무렵이면 노을과 항구 불빛을 보며 마십니다. 연희네포차라는 이름으로 더 알려져 있고, 간판 메뉴 육꼬비는 육회와 꼬막무침을 밥과 함께 김이나 깻잎에 싸 먹는 구성입니다…

해남 두륜산 자락에서 1950년부터 3대째 생막걸리를 빚어 병째 팝니다. 삼산 생막걸리 6도는 가볍고 청량하며 당귀를 닮은 향이 곡물 냄새 위로 올라옵니다. 국내산 찹쌀과 멥쌀로 빚은 해남 찹쌀 생막걸리 9도는 보…