ウィリョンシクタン 의령식당

海雲台駅から300m。意令食堂は釜山海雲台区のヘリダンギル付近にある老舗のテジクッパ（豚スープご飯）専門店で、第一世代のテジクッパの原型を守り続ける素朴な地元食堂です。一般的な白濁したスープとは異なり、澄んだスタイルの出汁を提供するのが最大の特徴で、すっきりとした淡泊な味わいに豚の臭みがほぼないため、テジクッパ初心者にも安心して勧められます。赤身中心の肉が提供されますが、リクエストすれば脂身の割合を調整してもらえ、スユクペッパンやネジャンクッパなどの選択肢もあります。おかずの白菜キムチ、カクテキ、ニラの和え物はすべてオーナーが国産材料で手作りしており、アミの塩辛で味付けしてスープに合わせると完成度が一段と上がります。価格はテジクッパ基準で6,000ウォン台と非常に手頃で、釜山の物価を考慮してもコストパフォーマンスに優れています。ご夫婦が直接営業しており、親切な接客で定評があります。テーブルは全6席の小規模店のため、昼時の待ちは避けられません。専用駐車場はありませんが、店の前に一時停車すれば案内を受けられます。ヘリダンギルから徒歩圏内で、海雲台旅行中の朝食に立ち寄るのに最適です。早朝から営業しているため、近くの温泉に入った後に訪れる常連客も多くいます。