ソッットゥッコンメウンタン 솥뚜껑매운탕

逆さにした大きな釜の蓋でナマズのメウンタン（辛い魚鍋）を強火で煮立て、店員がそばで火加減を見ながらすいとんの生地を薄くちぎって入れます。食べごろも、その都度店員が教えてくれます。ナマズは泥臭さがほとんどなく、エビ入りにすると殻から出た海鮮の香りがスープに移ります。最初は薄めのスープも煮詰まるほど塩辛くなるため、セルフの無料ご飯は後半に少しずつ合わせます。週末はキャッチテーブルで予約してから行くと席を取りやすくなります。