シングァンッチャムッポン(신관짬뽕)

料理ジャンル

中華料理

エリア

공주시,忠清南道（チュンナム）

住所

Chungcheongnam-do Gongju-si Jeonmak2-gil 32-7

忠清南道公州市にあるシングァンッチャムッポンは、肉ベースの重厚で濃厚なスープが特徴のチャンポン専門店です。看板メニューの肉チャンポンは、チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）がトッピングされ、通常のチャンポンよりひと味深い旨味があり、ゴマ粉がふりかけられて香ばしい風味が加わります。スープは見た目の赤さに反して全く辛くなく、濃厚でありながら刺激的でないのがこの店の魅力です。イカ、貝、豚肉、牛肉など多彩な具材がたっぷり入っており、一杯の充実感が際立ちます。別途ご飯を注文してチャンポンご飯として楽しむのもおすすめで、野菜が苦手な人もご飯と一緒なら自然に食べられるほどです。タンスユク（酢豚）はクラシックな昔ながらのカリカリスタイルで衣がやや厚めですが、ソースが穏やかなためかけても浸けても美味しくいただけます。一方、ジャージャー麺は好みが分かれるため、チャンポン中心の注文が無難です。テーブルが小さく狭いため、4人で座るとやや窮屈に感じます。中華料理店としては料理の提供にやや時間がかかる点も特徴的です。公州で随一のチャンポンの名店として知られ常に客が多いですが、回転率がやや遅めのため待ち時間が長くなることがあります。全体的な価格は品質に対して良心的と評されています。