シジャンジョンユクチョムシクタン 시장정육점식당

シジャンジョンユクチョムシクタンは、公州市の公山城近くに位置する郷土料理の専門店です。著名なテレビ番組でも紹介され、多くの訪問客で賑わっています。こちらのユクフェビビンバは、韓牛のユクフェ（牛刺し）の上に公州の特産品である栗を薄切りにして載せているのが特徴で、生の栗のシャキシャキとした食感が他の店にはない独自の魅力を生んでいます。味付けのコチュジャンは甘さや塩気が強すぎず、すっきりとキレのある辛さで後味を爽やかに整えます。松の実の香ばしさもアクセントになっています。キュウリが含まれているため、苦手な方は注文時に伝えておくと安心です。セットで提供されるソンジグク（牛血スープ）は、新鮮なソンジとたっぷりの野菜が入った濃厚な味わいです。他にも慶尚道風の濃厚な牛肉クッパであるタロクッパや、韓牛カルビタンなどのメニューも揃っています。店舗の目の前に公営駐車場がありアクセスが非常に便利です。回転が早いため、行列ができていても待ち時間は比較的短く済みます。午前11時の開店と同時に席が埋まることが多いため、早めの訪問が適しています。店内は靴を脱いで上がる座敷形式です。