ソグムバチ スニネ 소금바치 순이네

石ダコ炒め（トルムノポックム）にはエゴマの葉がたっぷり載り、タレはジャージャー麺を思わせる甘じょっぱさに焦げた香りが重なります。添えられるそうめんを先にタレで和え、残ったタレにはご飯と付け合わせのもやしの和え物を混ぜると、もやしの歯ざわりが塩気を和らげます。炒め物には汁気がないため、ほのかに甘いウニのスープ（ソンゲグク）や巻貝のスープを合わせる組み立てです。週末は午前中から1時間を超える待ちになりますが、店の前に終達里の海岸が広がり、海辺を歩きながら順番を待てます。