シンスンバンジョム(新勝飯店)(신승반점(新勝飯店))

料理ジャンル

中華料理

エリア

中区（チュン）,仁川（インチョン）

住所

Incheon Jung-gu Chainataunro44beon-gil 31-3

仁川広域市中区のチャイナタウンに位置するシンスンバンジョム（新勝飯店）は、韓国式ジャージャー麺の元祖として知られる共和春の子孫が運営する中華料理店で、チャイナタウンで最も人気のある食堂の一つです。看板メニューのユニジャージャンは、細かく刻んだ肉とタマネギがチュンジャン（黒味噌）と共に濃厚に炒められ、深く豊かな味わいを誇ります。炒めたチュンジャンの香りが鼻先を刺激し、フランチャイズ店で感じる調味料の強い味とは明確に異なります。麺は非常に細めで、どろりとしたジャージャンとの相性が抜群で、ジャージャー麺の完成度においては別格との評価を受けています。チャンポンはすっきりとしたスープに海鮮と豚肉の具がたっぷり入っており、白チャンポンは貝類が豊富で澄んだスープの味が絶品です。チャーハンはパラパラの食感に鍋振りの火の香りが生きており、懐かしい味を思い出させてくれる必注文メニューの一つです。もち米タンスユク（酢豚）は外がカリカリで適度な甘さがあり、昔ながらのスタイルを忠実に再現しています。中エビのカンプンギも外はカリッ中はしっとりの食感が秀逸です。焼き餃子は既製品ではなく手作りで、ニラがたっぷり入りすっきりとした味わいです。ただし冬季限定の牡蠣チャンポンは評価が分かれるため参考程度に。スタッフが中国語話者のため意思疎通がスムーズでない場合があり、ゆっくりと注文するのがよいでしょう。祝日は午前11時のオープン直後でも20組以上の待ちが発生し、約1時間の待ち時間を覚悟する必要があります。平日の訪問がはるかに快適で、チャイナタウン観光と組み合わせての訪問がおすすめです。