チョンジュウェンイコンナムルグクパプチョンムンジョム 전주왱이콩나물국밥전문점

全州韓屋村近く。全州・韓屋マウル内の東門キルに位置する全州ウェンイコンナムルグクパプ専門店は、全州コンナムルグクパプ（もやしのスープご飯）の代表的な名店の一つです。全州のタクシー運転手が日常的に紹介するほど地元の信頼を集めており、全州市民と全国各地からの訪問者が絶え間なく訪れます。このコンナムルグクパプは、全州伝統の「トリョム（トレム）」という調理法で作られます。ご飯と出汁を一緒に煮込まず、熱い出汁をご飯の上に繰り返しかけて火を通す方式で、ご飯粒の形を保ちながら、ほのかな辛みのある澄んだ仕上がりになります。スープの上にはさっと湯がいたイカが乗せられ、シャキシャキとしたもやしとイカの食感の組み合わせがこの店の特徴です。基本のイカの量は少なめのため、追加注文をするのが妥当です。スランとよばれる落とし卵が別添えで提供され、調味のりと一緒にスープに溶かして食べるのが基本スタイルです。プレミアムの石のりは1,000ウォンで販売されますが、基本のりでも十分満足できます。基本副菜としてカクテキ、白菜キムチ、塩辛、切干大根が出るほか、セルフコーナーの大きな鉢に盛られたソクバクチとネギキムチは、スープとの相性が特に良く、忘れずに取りに行く価値があります。この地域の伝統飲料であるモジュは、シナモンの香りがほのかで低アルコールのため、グクパプとの相性が良く、スプーンのたびにすっきりした後味を生みます。モジュと石のりはお土産として持ち帰り販売も行っています。広い店内と別館があり、大きな駐車場を備えているため車でのアクセスも便利です。昼食時は混み合いますが回転が早い傾向にあり、早朝に訪れると落ち着いてゆっくり食べることができます。トイレは本館の建物外にあります。