ホソンスンデ 호성순대

盛り合わせスンデクッパは、赤い薬味だれがあらかじめ溶かれ、アミの塩辛で味付けも済んだ状態で出てきて、塩気や辛さが合わなければ調整してもらえます。全州式のピスンデ（血入りの腸詰め）は臭みがなくすっきりしており、エゴマ入りの酢コチュジャンに付けると香ばしさが加わります。クッパの種類ごとに具が違い、スンデの入らないものもあるため、注文時に具の組み合わせを伝えておくと安心です。