クァンファムングクパプ 광화문국밥

光化門駅から200m。ソウル中区の貞洞エリアに位置するクァンファムングクパプは、ミシュランガイドに選出されたテジクッパ（豚スープご飯）の専門店で、光化門駅6番出口から徒歩4分の距離にあります。この店最大の特徴は、驚くほど澄んで洗練されたスープにあり、一般的に想像される脂っこく臭みの強いテジクッパとは全く異なる方向性を持っています。一口すくうと静かに深みのある味わいが広がり、臭みのない骨髄の風味が自然に立ち上ります。コショウを軽く振ると鶏のコムタンのような味わいに感じられるほど、洗練された仕上がりが特徴です。豚肉はさまざまな部位がバランスよく入っており量も十分で、特（大）サイズを注文するとさらにボリュームが増します。おかずとしてカクテキ、ネギキムチ、イカの塩辛、青唐辛子、スライスにんにくが提供されますが、特にカクテキの完成度が高く、サイドディッシュというよりもう一つの主役のような存在感があります。スンデやスユクもメニューにあり、お酒のお供にぴったりで、夕方にはカルビチムをつまみに注文する客も多いです。マッコリの品揃えも充実しており、韓国式居酒屋としての顔も併せ持っています。貞洞有料駐車場の奥に位置するため、初めての訪問時は入口がやや分かりにくい場合がありますが、ドアに貼られたミシュラン認証ステッカーが目印になります。一杯約1万ウォンという手頃な価格でミシュランレベルの一食を楽しめます。