광화문국밥

서울 중구 정동 일대에 위치한 광화문국밥은 미쉐린 가이드에 선정된 돼지국밥 전문점으로, 광화문역 6번 출구에서 도보 4분 거리에 있다. 이 식당의 가장 큰 특징은 놀라울 만큼 맑고 깔끔한 국물에 있으며, 흔히 떠올리는 기름지고 냄새가 강한 돼지국밥과는 완전히 결을 달리한다. 한 숟가락 뜨면 깊고 단단한 맛이 조용히 퍼지며, 잡내 없이 사골 풍미가 자연스럽게 올라온다. 후추를 살짝 뿌려 먹으면 닭곰탕 같은 맛이 느껴지기도 할 만큼 정제된 맛이 특징이다. 고기는 부위별로 골고루 들어있고 양도 넉넉한 편이며, 특(대) 사이즈 주문 시 더욱 풍성하다. 밑반찬으로 깍두기, 파김치, 오징어젓갈, 오이고추, 편마늘이 나오는데, 특히 깍두기의 완성도가 높아 사이드가 아니라 또 하나의 주인공처럼 느껴진다. 순대와 수육도 메뉴에 있어 술 한 잔과 곁들이기 좋으며, 갈비찜을 안주로 먹는 손님도 많다. 다양한 막걸리를 갖추고 있어 한식 주점으로서의 면모도 갖추고 있다. 정동유료주차장 안쪽 끝에 위치하여 처음 방문 시 입구가 다소 헷갈릴 수 있으며, 미슐랭 인증 스티커가 붙어 있어 표식이 된다. 만 원 내외의 합리적인 가격으로 미쉐린급 한 끼를 즐길 수 있다.