キムフィソン チェジュドゥルチギ 김희선 제주두루치기

豚肉に大根の和え物、もやし、刻みネギを山盛りにのせて煮詰め、頃合いを見て店主がスープを注ぎ、汁気を残した済州式のドゥルチギに仕上げます。残ったたれにはセルフバーの材料を入れて自分でご飯を炒めます。モムクッは海藻のモジャバンがたっぷり入って磯の香りが強く、海藻が苦手な人には好みが分かれます。