コデガルビ シングァン 거대갈비 신관

釜山海雲台区佐洞に位置するコデガルビ新館は、本館とは異なり個室中心の高級感あるインテリアが特徴のプレミアム炭火カルビ専門店です。接待や家族の集まりなどフォーマルな席に特に適しており、ホテルレストランに準ずるサービス水準を備えています。 ランチ特選の味付けカルビが看板メニューで、丁寧に切り込みが入れられ熟成が行き届いた肉は非常にやわらかく、タレは刺激的な甘さがなく肉本来の旨みを引き立てます。ディナーではロース、ヒレなど多彩な部位を選ぶことができ、プレミアムロースとヒレが特に評価が高いです。専属スタッフがテーブルで熟練の技で焼いてくれるため焼き加減を気にせず食事でき、おかずが足りなくなると素早く補充されます。最初のおかずからデザートに至るまで一つひとつ丁寧で満足感の高い構成です。 締めに提供される冷麺は釜山では珍しい平壌式で、あっさりしながらも独特のコクが特徴です。平壌冷麺に慣れていない方にはテンジャンチゲ、キムチチゲ、ビビン冷麺も代替として用意されています。バレーパーキングが利用でき、向かいの公営駐車場も活用できます。価格帯は高めですが、他地域や海外からの客人を案内するにあたり釜山を代表する炭火焼肉店として評価されています。