カヤミルミョンデジグクパプ イルサンボンジョム 가야밀면돼지국밥 일산본점

カヤミルミョン豚クッパ一山本店は、高陽市一山西区大化洞で釜山式の小麦冷麺と豚クッパを出す店です。ミルミョンは大きな金属椀に小麦とでんぷんの麺、冷たい汁、薄切り豚、野菜を入れます。汁には韓方素材を思わせる軽い香りが残り、甘味と辛味は強くありません。ビビン麺は自由な汁を減らし、赤い調味料と香ばしい粉を麺へ直接まとわせます。豚クッパは白く濃い豚汁に脂の少ない薄切り肉とネギを入れ、飯、ニラ、白菜キムチ、カクトゥギを添えます。混ぜクッパは肉と内臓、内臓クッパはひだと弾力のある部位を多く使います。肉麺は生麺を大きな豚汁椀に入れ、厚い肉をのせます。モムグクは豚汁へ海藻と穀物の濃度を加えます。蒸し餃子は温かい皮に挽肉と野菜を詰め、スユクは茹で豚を広い乾いた皿に切ります。窓向き席、ソファ席、広い卓があり、冷たい金属椀と熱い汁椀を同じ卓で分けられます。 冷たいミルミョンの薄切り豚は麺の上に置かれ、赤いビビン麺では調味料と香ばしい粉が麺の隙間へ入ります。国飯のニラは別皿なので、一部だけを白い汁へ加えられます。混ぜ国飯の内臓は薄い肉より弾力があり、飯粒は汁を吸って沈みます。餃子は蒸籠の中で皮を乾かさず、切ると挽肉と野菜の餡が見えます。窓向きの一人席では大椀一つと副菜を横に並べ、ソファ卓では冷麺、国飯、餃子を同時に置けます。