トゥルドゥル 두루두루

カクチュリジョリムは、済州でカクチュリと呼ばれるカワハギを甘辛い醤油ダレで煮付けたもので、淡泊で歯ごたえのある身に味がよく染み、つまみよりご飯のおかず向きです。同じ魚を薄く引いて刺身でも出します。クロソイの煮付けや太刀魚の塩焼きもあり、おかず数品と味噌チゲが付きます。