객주리조림은 제주에서 객주리라 부르는 쥐치를 간장 양념에 달고 맵게 졸인 것으로, 담백하고 쫄깃한 살에 양념이 고루 배어 술안주보다 밥반찬 쪽입니다. 같은 생선을 얇게 떠서 회로도 냅니다. 우럭조림과 갈치구이도 있고, 밑반찬과 된장찌개가 기본으로 나옵니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀