Changpyeong Wonjo Sijang Gukbap
全羅南道潭陽郡昌平面の昌平伝統市場内に位置する80年の歴史を持つ元祖クッパ店です。トリョム（湯通し）方式で提供するモドゥムクッパ（盛り合わせクッパ）がシグネチャーメニューで、澄んだスープに豚の頭肉、内臓、部位肉などがたっぷり入り、食べても食べても減らないほどの量が特徴です。豚の臭みがなくあっさりとしたスープにピリッとした胡椒の香りがほのかに漂い、よく漬かった熟成キムチと新鮮なアミの塩辛を添えると旨味が一層深まります。クッパの上に熟成キムチをひとかけらのせて一緒に食べると味の完成度が上がります。ご飯が入った基本クッパと別盛りのタロクッパから選ぶことができ、ソンジ（牛血）クッパと内臓クッパもあります。内臓クッパは内臓がたっぷり入っており、唐辛子を加えるとさらに美味しくなります。調理場が透明ガラスで公開されており、衛生的な調理過程を直接確認できる点も信頼を高めています。4年ぶりの再訪でも変わらぬ味を保っているという口コミがあるほど、安定した品質を誇ります。トリョム方式の特性上、クッパがあまり熱くない点は留意が必要です。ブレイクタイムは15時30分から17時までで、直前の来店でも快く迎えてくれます。ボリュームのある一食を求める方に特にお勧めです。